単行本　「新・みんなの蕎麦文化入門-お江戸育ちの日本蕎麦」

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単行本　「新・みんなの蕎麦文化入門-お江戸育ちの日本蕎麦」 高ヒット

sibugaki

2022-1-30 17:56

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・蕎麦の粋な食べ方は？
・旨味は日本独自の味覚？
・日本人はいつから蕎麦を食べるようになったのか？
「現在の日本蕎麦は「江戸蕎麦」が元である」と語る江戸ソバリエ協会の設立者が、日本蕎麦と日本の食文化について綴る。
著者＞ほしひかる　出版社＞アグネ承風社　出版年月＞2021年4月単行本＞210頁　価格＞ 2,420（税込）

＊ほしひかる NPO法人江戸ソバリエ協会
(理事長・江戸ソバリエ認定委員長・江戸ソバリエ認定講座講師）

ほしひかる　コラム「江戸蕎麦めぐり」＞
http://www.edoshitamachi.com/modules/tinyd4/

NPO法人江戸ソバリエ協会＞詳細
https://www.edosobalier-kyokai.jp/

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