書籍 - 江戸東京下町文化研究会

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単行本　「新・みんなの蕎麦文化入門-お江戸育ちの日本蕎麦」 高ヒット

sibugaki

2023-7-12 23:56

450

・蕎麦の粋な食べ方は？
・旨味は日本独自の味覚？
・日本人はいつから蕎麦を食べるようになったのか？
「現在の日本蕎麦は「江戸蕎麦」が元である」と語る江戸ソバリエ協会の設立者が、日本蕎麦と日本の食文化について綴る。
著者＞ほしひかる　出版社＞アグネ承風社　出版年月＞2021年4月単行本＞210頁　価格＞ 2,420（税込）

＊ほしひかる NPO法人江戸ソバリエ協会
(理事長・江戸ソバリエ認定委員長・江戸ソバリエ認定講座講師）

ほしひかる　コラム「江戸蕎麦めぐり」＞
http://www.edoshitamachi.com/modules/tinyd4/

NPO法人江戸ソバリエ協会＞詳細
https://www.edosobalier-kyokai.jp/

新発刊　！　江戸っ子と江戸ことば～『吉原と江戸ことば考』 高ヒット

sibugaki

2023-7-12 23:56

477

山東京伝の黄表紙や洒落本から江戸ことばを厳選。「いざこざ」「とんちき」「きざ」など、いまでもつかわれている江戸ことばの由来を考察しながら、江戸の経済や政治、吉原の成り立ち、風俗や習慣について解説する

棚橋正博(著/文) 　発行：ぺりかん社　A5判 395ページ　定価 4,800円+税

関連コラム＞江戸言葉　月ごよみ
遊女のアリンス言葉「ざんす」「チャキチャキ」
http://www.edoshitamachi.com/modules/tinyd11/index.php?id=3

関連書籍＞江戸文庫
江戸文藝黄表紙・洒落本・狂歌・川柳コーナー
http://www.edoshitamachi.com/modules/tinyd5/

安永3年（1774）、江戸から医学関係の新言が誕生　！ 高ヒット

sibugaki

2023-7-12 23:56

570

『解体新書』( かいたいしんしょ)
ドイツの医師クルムスの解剖書「AnatomischeTabel-in」のオランダ語訳を日本語訳した、
日本最初の西洋解剖学の本格的な翻訳書。安永3年（1774）発行。翻訳作業は困難を極め、完成までに約4年の歳月を要した。翻訳の中心になったのは小浜藩医杉田玄白、中津藩医前野良沢で、原書にある精緻な銅版解剖図は、秋田藩士の小田野直武が木版画に直した。
本書はこれまで漢方医学で知られていなかった膵臓、リンパ管を指摘するなど大きな成果を生み出した。
杉田玄白は晩年に、『解体新書』翻訳のときの様子を『蘭学事始』に記している。翻訳の際に「神経」「軟骨」「動脈」などの語が作られ、それは今日でも使われている。画像は愛媛県歴史文化博物館蔵

＊関連コラム＞
▶江戸十万日「月日の鼠」＞.　
「原理を学び習得してから、治療の方法を理解する」
http://www.edoshitamachi.com/web/fuyugaki/

一茶大辞典

石黒　怜

2011-1-25 21:55

1860

『一茶ファン必携の一冊?』　菊版(152㎜×218㎜)　670頁
日々これ俳句のひと小林一茶の魅力をこの一冊に集約。
その作品と生涯のすべてを見渡せる平易にして簡便な、初めての一茶事典。
矢羽勝幸著　大修館書店発売
定価6180円(1993年７月10日初版本)

『江戸蕎麦めぐり』 高ヒット

ゲスト

2011-2-24 11:11

2044

江戸ソバリエ・ルシック(上級認定者)が至福の江戸蕎麦を厳選して、ご紹介！
江戸蕎麦の食べ方、江戸蕎麦の誕生も学べる・・・。
これ一冊であなたも、江戸蕎麦の通に・・・！
2011年2月1日から全国の書店で発売。価格は1,500円（税込）。Ａ５版/128頁
編集：江戸蕎麦リエ協会
発行：幹書房/mail@mikishobou.com/ｔｅｌ 048-833-6999

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